A San Fermín Pamplona egyik leghíresebb fesztiválja, amit július 6 és 15 között tartanak. San Fermína város védőszentje (patrónusa) és az ő tiszteletére rendezik ezt az eseményt már egészen a 12. századtól. Minden évben a reggeli órákban veszi kezdetét a híres bikafuttatással. 1923-ban az amerikai író Hemingway is ellátogatott Pamplonába, hogy megnézze a híres bikafutattást majd ez alapján írta meg regényét, a „The Sun also Rises”-t.
A részvevők fehérbe öltöznek és egy piros kendőt kötnek a nyakukba, majd várják, hogy megkezdjék a futtatást. A futam előtt egy dalt énekelnek háromszor a San Fermín-i szobornak, ami a futam elején található a falra felállítva. Így szól: A San Fermín pedimos, por ser nuestro patrón, nos guíe en el encierro, dándonos subendición. ( San Fermin kérünk téged, legyél védőszentünk, legyél vezetőnk a bika futtatáson és add áldásod.) A „pálya” hosszúsága 825 méter, majd a legvégén az út a bikaviadalok arénájába torkollik. Ezutána hat agresszív bikát és a hat szarvasmarhát otthagyják a délutáni viadalokra.
A délelőtt folyamán még sor kerül a Gigantes y cabezudos (óriások és nagy fejek) parádéja. Az óriások királyokat és királynőket ábrázolnak (ezek reprezentáljákAmerikát, Európát, Ázsiát és Afrikát). A nevük pedig: az európai király Joshemiguelerico és a királynő Joshepamunda, az ázsiai király Sidi abd El Mohame és a királynő Esther Arata, az afrikai király Selim-pia Elcalzaoés a királynő Larancha-la, az amerikai király pedig Toko-toko és a királynő Braulia. A 8 óriást Tadeo Amorenapamplonai festő 1860-ban építette, körülbelül 4 méter magasak.
A cabezudos-okból vagyis a nagy fejekből 5 található, nagyjából 1 méter magasak és 14 kilósak, amiket Alcalde-nak, Concejal-nak, Abuela-nak, Japonés-nek és Japonesa-nak hívnak. Ők kísérik a nyolc óriást.
Vannak még azonban kilikis-ek és zaldikos-ok is. A kilikisek szintén nagyfejű bábúk, ám nevük eredetét nem igazán tudják. Hatan vannak összesen. A két legidősebb Coletas és Barbas, majd Patata, Napoleón, Caravinagre és Berrugón. Kezükben egy habos rudat visznek, amit a gyerekekre és a felnőttekre dobnak. A zaldikos-ok vagy lovacskák szintén 6-an vannak, mint a kilikisek, és ők is habot dobálnak a nézőkre.
































